中秋節又快要到了，小時候過中秋節就是大家坐在客?，邊聊天邊吃月餅。不知道從什麼時候開始，台灣社會開始在中秋節晚上野外烤肉，有些人甚至會在自家門前就開始烤肉了。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，中秋節烤肉是家人團聚的日子，不過在飲食健康方面，烤肉的過程有許多事情需要注意。 安全烤肉重點1：火源 林口長庚醫院腎臟科台中鋁門窗主治醫師翁正昊指出，烤肉時常見的火源是木炭，木炭燃燒時可能產生無色無味的一氧化碳。我們的血液中，紅血球在肺部與吸進來的氧氣結合，並將氧氣輸送到全身，但是一氧化碳與紅血球結合的能力，比氧氣多兩百倍，也就是說，如果人體吸進一氧化碳，就更容台中鋁門窗易搶走紅血球與氧氣結合的機會，身體各處細胞將因此缺氧，造成頭痛、噁心、嘔吐，甚至昏迷、死亡。 安全烤肉重點2：油脂類食材 燒烤含有油脂類的食材，可能會產生芳香多環碳氫化合物，如果進入人體會造成許多危害，最嚴重的是造成肝臟與腸胃道罹癌的機率。 安全烤肉重點3：食材烤不熟 食材中特別是生鮮肉品或海鮮等，如果沒有烤熟，很可能吃進病菌，可是如果延長燒烤時間，一不小心又可能烤得太焦，又會產生致癌物質，這種情形特別容易發生在體型較為龐大的食材，例如整隻雞腿，或是體型較大較豐滿的魚、蝦等食材。
譚敦慈教你防毒：中秋烤肉3撇步
- 在通風處烤肉：
烤肉時不要在室內烤肉，戶外較通風可以減少吸入一氧化碳的機會。公寓大樓樓梯間雖然算是室外，但是通風程度不算佳，應該避免。
- 電烤爐是適合選項：
如果必須在室內烤肉，以電磁爐等電器烤肉會比木炭或瓦斯爐更適合，不會產生一氧化碳。同時，新式電烤爐也不較不會把食物烤焦，避免產生致癌物質。
- 食材預先處理：
較為大塊的食材，如果可能會發生烤不熟的情形，可以先在家用水煮或煎烤的方式預做處理，也就是實際拿去燒烤的食材已經是熟的，只要再經過少許時間燒烤增添風味即可。
譚敦慈教你防毒：林家
房子裝潢一般都會找設計師，如果沒有辦法投入所有時間，只好找設計師協助、幫忙。當然有些人裝潢房子就把所有設計的風格都交給設計師，自己都不參與，我認為這樣是很不好的。以下台中裝潢跟大家分享找設計師該注意的四個事項：
1.設計師不建議找認識的人，或是朋友的朋友之類：當然評價好互相捧場很好，可是有時候理念不合的時候也會因為不好意思，就讓自己未來的房子將就了一點。我們也聽過太多業主和設計師發生過的糾紛。
2.找兩位以上的設計師報價：先找設計師來屋子看格局、看大小，然後設計師會先初步的畫出他們建議的設計格局(平面圖)，非常簡易，例如電視牆的擺放位置、櫃子的擺放位置，等....然後報個基本價。這個時候你就可以比較出自己喜歡的設計師和自己可接受的價格。
3.報價單要看仔細，請設計師註明清楚內容：室內設計的報價單我認為很有漏洞，當初的報價單就寫了天花板多少錢，木工多少錢，系統櫃多少錢，我知道因為沒有實際下去做所以會用掉的材料是多少只能抓"大概"，但是我認為報價單上應該要標明清楚，他預計天花板會用掉幾呎?天花板的等級材質是什麼?所謂的木工是用什麼木頭?因為所有東西的等級都可以差很多，萬一用到大陸製的那我們該怎麼辦。
報價單上，一般可以砍掉的費用就是設計費，不過聰明人都知道，砍掉設計費只是好聽，要從哪裡補回來我們也不知道。羊毛本來就出在羊身上。
4.當設計師要做3D図時的"前製溝通"很重要：基本上，設計師只會畫一次3D圖，3D圖也會和事後的成品風格非常類似，所以我認為3D圖很重要!! 3D圖只是要看室內設計的整體感，可以藉由此看看是不是自己喜歡的感覺和風格，細部的內容(尺寸，材質等)3D圖不會顯示出來。建議3D圖出來前一定要和設計師詳細的溝通，可以選自己喜歡的裝潢風格圖片給設計師參考，可以告訴設計師自己喜歡的風格和色調。因為3D圖如果要重做，基本上設計師一定很不願意而且應該會加錢，所以3D圖最好一次搞定。
烤肉食譜
台中裝潢 食譜A
- 筊白筍、玉米筍以鹽水煮過。
- 雞腿肉或雞里肌川燙過
- 以竹籤串茭白筍、肉塊、玉米筍，烤熟後灑胡椒鹽即可。
食譜B
- 長蒜、蔥切段再切絲。
- 豬肉里肌切薄片。
- 鍋子抹油將長蒜及蔥段略炒。
- 以豬里肌捲少許蔥蒜用竹籤串起烤熟後灑鹽或胡椒鹽即可。
食譜C
- 蝦子去頭及腸泥。
- 川燙過後再略烤以檸檬汁沾食。
貨比三家不吃虧，你可以多看看、多比較、多聽聽別人的意見，但是每個人觀點都不同，別人滿意不代表你也會滿意，還是要親自挑選比較保險，而且現在的門窗工程公司幾乎都有提供線上報價既省時又方便，可以透過比價網填寫需要裝潢的地方相關資料，就會有十幾家台中鋁門窗公司來估價給你，也不會浪費你的時間和電話費，也不怕碰到黑心的鋁門窗公司亂估價，市面上隔音窗品牌是很多，只要出示證明，隔音分貝一樣，任何品牌都是可以接受，最終價格就比較就好了，前提玻璃都要用一樣的款式，其餘不用去管它是什麼品牌，45公分半圓是無法做窗戶乾式做法，除非做推射窗，上左右都還是固定玻璃或是封板，隔音效果還是會有誤差，這是我本身安裝的心得。
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